Moong Dal Curry mit OmVeda BIO Moong Dal Linsen

Einleitung

OmVeda BIO Moong Dal Linsen sind unglaublich vielseitig und lassen sich in zahlreichen Gerichten verwenden. Diese Linsen sind geschält und halbiert, was sie besonders leicht verdaulich macht und sich ideal für schnelle und köstliche Gerichte eignet. Ob in Currys, Suppen oder Salaten – Moong Dal Linsen bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine tolle Textur in jedes Gericht.

Rezept: Moong Dal Curry

Zutaten (für 4 Portionen):

• 250 g  OmVeda BIO Moong Dal Linsen
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Tomaten, gewürfelt
• 2 TL  Garam Masala
• 1 TL  Kurkuma
• 1 TL  Kreuzkümmel
• 1 TL  Paprikapulver
• 1 EL Ingwer, frisch gerieben
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 500 ml Wasser oder Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl oder Kokosöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Korianderblätter zum Garnieren

Zubereitung:

1. Linsen kochen:
   Die OmVeda BIO Moong Dal Linsen in einem Sieb abspülen und in einem Topf mit etwa 500 ml Wasser oder Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Die Linsen für ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
2. Gewürze anrösten:
   In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Fügen Sie den Ingwer und Knoblauch hinzu und braten Sie beides für 2–3 Minuten an, bis es duftet.
3. Tomaten und Gewürze hinzufügen:
   Die gewürfelten Tomaten, Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver in den Topf geben und alles gut vermengen. Lassen Sie die Mischung für 5 Minuten kochen, bis die Tomaten weich sind.
4. Linsen und Flüssigkeit hinzufügen:
   Die vorgekochten Linsen in den Topf geben und mit Wasser oder Gemüsebrühe auffüllen, bis das Curry die gewünschte Konsistenz hat. Das Curry bei niedriger Hitze für weitere 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
5. Abschmecken und servieren:
   Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Moong Dal Curry mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.

Serviertipps:

1. Beilage: Dieses leckere Moong Dal Curry passt hervorragend zu Basmatireis oder Naanbrot.
2. Variante: Sie können das Curry auch mit Blattspinat oder Kürbis verfeinern, um ihm noch mehr Geschmack und Textur zu verleihen.
3. Vegane Option: Das Rezept ist von Natur aus vegan, aber Sie können auch etwas Kokosmilch hinzufügen, um eine cremigere Konsistenz zu erzielen.

Fazit:

Mit OmVeda BIO Moong Dal Linsen können Sie im Handumdrehen ein köstliches und nährstoffreiches Curry zaubern. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche oder ein gemütliches Abendessen mit der Familie. Probieren Sie es aus und genießen Sie den authentischen Geschmack von indischen Gewürzen und hochwertigen Linsen!