Bockshornklee

Köstliches Bockshornklee-Linsen-Curry: Ein Aromatisches Gericht

Einleitung:

Bockshornkleesamen, auch bekannt als Fenugreek, sind ein echtes Multitalent in der Küche. Sie verleihen Speisen einen leicht bitteren, nussigen Geschmack und werden besonders in der indischen und orientalischen Küche geschätzt. OmVeda BIO Bockshornkleesamen überzeugen durch ihre hohe Qualität und Reinheit. Erfahren Sie, wie Sie die aromatischen Samen in köstliche Gerichte integrieren können – von Currys bis zu selbstgemachtem Brot!

Zutaten (für 4 Portionen):

  • 1 Tasse gelbe Linsen (Moong Dal oder Toor Dal)
  • 2 TL OmVeda BIO Bockshornkleesamen (Methi)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 2 grüne Chilischoten, gehackt (optional)
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Ingwer (2 cm), gerieben
  • 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
  • ½ TL Kurkuma (Turmeric)
  • 1 TL Korianderpulver
  • 2 EL Pflanzenöl oder Ghee
  • Salz nach Geschmack
  • Frischer Koriander zum Garnieren
  • 500 ml Wasser

Fenugreek and lentil curry

Zubereitung:

  1. Linsen kochen: Die Linsen mit Wasser, Kurkuma und Salz ca. 15-20 Minuten weichkochen.
  2. Bockshornkleesamen rösten: Die OmVeda BIO Bockshornkleesamen in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten und beiseitestellen.
  3. Tadka zubereiten: Öl oder Ghee erhitzen, Kreuzkümmel hinzufügen, bis er zu springen beginnt. Zwiebeln goldbraun anbraten, dann Knoblauch, Ingwer und Chilischoten kurz mitdünsten.
  4. Tomaten und Gewürze: Tomaten und Korianderpulver hinzufügen, köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
  5. Alles kombinieren: Die gekochten Linsen und die gerösteten Bockshornkleesamen untermischen. Bei Bedarf etwas Wasser zugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Servieren: Mit Salz abschmecken und frischem Koriander garnieren.

Bockshornkleesamen OmVeda

Tipps zur Verwendung von Bockshornkleesamen in der Küche

  1. Rösten: Die Samen vor dem Kochen leicht anrösten, um ihr nussiges Aroma zu intensivieren.
  2. Mahlen: Gemahlene Bockshornkleesamen eignen sich hervorragend als Gewürz für Brot oder Marinaden.
  3. Einweichen: Für Dal oder Currys die Samen vorab einweichen, um sie leichter verdaulich zu machen.
  • BIO-Qualität
  • Intensives Aroma
  • Vegan & Natürlich

Fazit:

OmVeda BIO Bockshornkleesamen sind eine Bereicherung für jede Küche. Ob in herzhaften Currys oder aromatischem Brot – die Samen überzeugen durch ihre Vielseitigkeit und intensiven Geschmack. Probieren Sie unsere Rezepte aus und erleben Sie den Hauch von Indien bei sich zu Hause!